25 yaşındaki futbolcunun, sözleşme detayları bile belli oldu. İspanya basınında çıkan haberlere göre, Fransız futbolcuya yıllık 14 milyon Euro ödenecek ve 40 milyon Euro’luk bir imza parası verilecek.
Madrid taraftarları, dünyanın en iyi oyuncusu olarak kabul edilen yıldızın gelişini heyecanla bekliyor. Ancak Mbappe’nin harika formu tesadüf değil. Fransız oyuncunun sportif başarısının ardında görünmez beslenme ve antrenman yatıyor.
Fransız futbolcu, formunu korumak için sıkı bir diyet uyguluyor. Mbappe günde birkaç öğün karbonhidrat ve protein açısından zengin, dengeli bir diyet uyguluyor.
Makarna ile birlikte somon balığı en sevdiği yemek ve protein ve omega-3 yağ asitlerinin yanı sıra vitamin ve mineraller açısından yüksek olduğu için kaslarını güçlendirmek için bir artı.
ANAHTAR: ŞEKERİ KALDIR, YULAFI EKLE
Planının anahtarlarından biri, şeker gibi bazı ürünleri hiçbir şekilde tüketmemesi ve her şeyden önce herkesin marketten satın alabileceği bir gıdanın dahil edilmesi: Yulaf.
Süper gıdalar, köklerden, tohumlardan, meyvelerden ve alglerden elde edilen, yüksek konsantrasyonda temel besin maddeleri içeren, kolayca özümsenen ve günde birkaç gram alarak fayda sağlayan doğal gıdalardır.
Hem hazırlık aşamasında (kasların veya kemiklerin ideal durumu) hem de antrenmanlarda, maçlarda ve sonrasında iyileşme sürecinde kilit öneme sahipler.
BİLİMLE DESTEKLİYOR
Beslenme bilimi birkaç yıldır soyunma odalarına da girmeye başladı.
Futbolcuların kendilerini pizzaya boğduktan sonra zaferlerini litrelerce alkolle yıkadıkları günler geride kaldı. Şimdi bunun yerine, beslenme ortodoksisi sayesinde performanslarını artırıyor ve sakatlıklardan kaçınıyorlar.
Nar veya yosun gibi birçok süper gıda, antioksidan güçleri, spor performansını artırma veya lipit (yağ) metabolizmasını iyileştirme yetenekleri nedeniyle bilim tarafından onaylı hale geldi.
SPORCULAR İÇİN YULAFIN ÖNEMİ
Ancak, aralarında Mbappe’nin de bulunduğu birçok sporcunun günlük diyetinin bir parçası haline gelen ve sadece sağlık için değil, aynı zamanda fiziksel aktivite için de harika bir müttefik olan çok daha yaygın bir süper gıda var. Çok fazla enerji sağlayan ve sporcular için önemli bir gıda haline gelen yulaf.
Birçok bilimsel çalışma, bu tahılın besinsel bileşimi nedeniyle her sporcu için bir mücevher olduğunu gösteriyor. Kompleks karbonhidratlar, lif, doymamış yağlar ve mikro besinler yulafın besin bileşiminin bir parçasıdır. Ayrıca iyi miktarda protein ve düşük glisemik indeks içerir.
Ayrıca yulaf, potasyum, magnezyum, kalsiyum ve fosfor gibi sporcular için gerekli mineralleri içerir. Bunlardan herhangi birinin kaslar üzerinde etkisi vardır ve nöromüsküler fonksiyon üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
Aynı zamanda enerji artırıcı vitaminlerin de taşıyıcısı. Özellikle, karbonhidrat metabolizması için gerekli olan ve atletik performansınız üzerinde etkili olan B5 ve B1 vitaminlerini içerir.
Yulafın mucize özellikleri:
- 1. Kilo vermenize yardımcı olur
- Yulaf ezmesi yemek zayıflatmaz, ancak bileşik bir karbonhidrat olmanın size tokluk hissi verdiği ve açlık hissetmeden veya öğünler arasında yeme ihtiyacı duymadan daha uzun süre kalmanızı sağlar.
- 2. Enerji sağlar
- Yulafın temel özelliklerinden biri de potasyum, magnezyum, kalsiyum ve fosfor gibi sporcular için gerekli mineralleri içermesidir. Tüm bunların kaslar üzerinde etkisi vardır. Ayrıca, günlük işlerinizle boğuşurken ihtiyaç duyduğunuz enerjiyi sağlayacak vitaminler de sağlarlar.
- 3. Kan şekerini düşürür
- Yulafın faydalarından bir diğeri de, kan şekerini düşürmeye yardımcı olmasıdır ve tüketimi kardiyovasküler hastalıkların, diyabetin önlenmesi ve kontrolü ve kan basıncının düzenlenmesi için de idealdir.
- 4. Kolesterolü düzenler
- Beta-glukanlar sayesinde yulaf, kötü kolesterolün (LDL) yanı sıra trigliserit seviyelerini düşürmek için de faydalıdır. Ayrıca omega-3 ve linoleik asit içeriği (iyi kalite yağ) iyi kolesterolü yükseltir.
- 5. Kaliteli protein kaynağı
- Düşük maliyetli bir protein kaynağıdır ve yüksek lif içeriğine sahiptir. Bitkisel protein kaynağı olduğu ve vitamin ve mineraller açısından zengin olduğu için vejetaryen veya vegan sporcular için mükemmeldir.
- 6. Kas ağrısını hafifletir ve metabolizmayı harekete geçirir.
- Yulaf ayrıca vitamin ve mineraller açısından da zengindir. Metabolizmayı ve kas gevşemesini teşvik etmek için B-kompleks vitaminleri içerir. Ayrıca cildi genç tutan E vitamini ve kemik sağlığı için önemli olan magnezyum, kalsiyum ve demir gibi antioksidanlar sağlar ve yulaf ezmesi yedikten sonra kas ağrısını hafifletir ve vücuttaki kortizol (stres hormonu) seviyelerini düşürür.
Özellikle hafta sonları sosyal medya üzerinden bir araya gelen gruplar, doğada mantar aramaya çıkıyor.
Uzmanlar, zehirli mantarlar konusunda doğaseverleri uyarıyor.
Mantar bilimci Jilber Barutçiyan, bu sene sonbahardaki hava şartlarının mantarların verimini artırdığını söyledi.
“ÇINTAR, ÇOK ÇABUK BOZULAN BİR MANTAR”
Barutçiyan, kulaktan dolma bilgilerle mantar toplayanların risklere dikkat etmesi gerektiğini dile getirdi.
Son dönemde İzmir çevresinde halk arasında çıntar olarak bilinen mantar türünün çokça tüketildiğini ifade eden Barutçiyan, “Çıntar, raf ömrü çok kısa olan bir mantar. Çok çabuk bozulan bir mantar. Mantarlar da diğer besin maddeleri gibi bozuk oldukları zaman zehirlenmelere yol açıyor. Ölümcül olmasa bile, gıda zehirlenmelerine yol açıyorlar. Bilinçsiz toplanıyor mantarlarımız, bunun için de maalesef zehirlenmelerle karşılaşabiliyoruz” dedi.
“KÖYLÜLER BİLİYOR’ GİBİ BİR SÖYLEM VAR”
Halk arasında dolaşan, mantarlar konusundaki genellemelerin tümünün yanlış olduğunu aktaran Barutçiyan, şöyle konuştu:
“Mantar toplayanlar arasında ‘Köylüler biliyor’ gibi bir söylem de var. Zehirlenmelerin yüzde 90’ı kırsaldan geliyor. Bilseler herhalde kendi kendilerini zehirlemezler. Maalesef yenen, zehirli ya da öldürücü türleri birbirinden ayırt etmek için hiçbir geçerli metot, teknik, püf noktası, kısa yol diye bir şey yok. Mantarı bilimsel bir netlikle tanımlayıp güncel bir kaynaktan yenebilirliğini kontrol etmiyorsanız, kulaktan dolma bilgilerle mantarı tüketiyorsanız maalesef zehirlenme ihtimaliniz çok yüksek.”
“MANTARDAN PROTEİN ALAMAZSINIZ”
Mantarın bir protein deposu olduğunun düşünüldüğünü, bunun da yanlış bilgi olduğunu kaydeden Barutçiyan, şunları söyledi:
“Mantarların sadece kıvamları ete benzediği için tarih boyunca protein deposu olarak görülmüşler. Mantarların içinde tabii ki az miktarda da olsa protein var. Fakat bu proteinler insan vücudu tarafından özümsenmeyen türler. Yani ‘Et yerine mantar yiyorum.’ derseniz sadece kendinizi kandırırsınız. Protein alamazsınız. Mantarlar sadece bazı vitaminler ve bazı mineraller açısından çok zengin bir besin kaynağı ama onun dışında pek bir besleyici özellikleri yok.”
“KURUTULURSA, SÜTLE KAYNATILIRSA ZEHRİ GİDER” YANLIŞI
İzmir’de doğada yetişen mantarlar konusunda araştırmalar yapan ve mantar toplama atölyeleri düzenleyen Sevim Şahin de halk arasında birçok yanlış bilginin dolaştığını anlatarak şunları söyledi:
“Halkımız genelde şu şekilde düşünüyor, ‘Zehirli mantarı sütle kaynatırsak zehri gider’, ‘Kurutulursa zehri gider’, ‘Mantarı sümüklü böcek yediyse ya da kurtlar yediyse o mantar zehirli değildir’, ‘Mantarı gümüş kaşıkla kaynatırsak ve kaşık kararırsa zehirli ancak kaşık kararmazsa zehirsiz’, ‘Zehirli mantar ile zehirli olmayan mantar yan yana yetişmez’ gibi birçok doğru bilinen yanlışlara sahip. Bu anlamda bunlar tabii ki mantar zehirlenmeleri riskini artırır. Mantarın şakası yok. Çok zehirli mantarlar çok güzel kokulu ve çok lezzetli olabilir. Çok zehirli mantarlar, salyangozlar ve diğer canlılar tarafından sevilerek tüketilir. Onlar için toksit değil ancak bizim için öldürücü olabilir. Mantarın kurutularak, ayranla yenerek, sütle kaynatılarak zehri giderilmez. Mantarları toplarken mutlaka bir uzman gözetiminde toplamak gerekiyor.”
]]>